Почти 20% мировых запасов пищи пропадает у нас дома / Новости / Твердые бытовые отходы. Утилизация и переработка бытовых отходов. Вторичное сырье.

Почти 20% мировых запасов пищи пропадает у нас дома 27.02.2017

Материал прочитан 785 раз и оценен

Учёные из Великобритании, Германии и Австралии посчитали, сколько еды теряется на разных стадиях сельскохозяйственного производства. Оказалось, что к нам на стол попадает лишь малая часть продукции, причём одна пятая этого количества затем исчезает в результате обжорства или оказывается в мусорных баках. Результаты исследования опубликованы в журнале Agricultural Systems.

Население планеты растёт, и учёные беспокоятся о том, как его прокормить. Увеличить производство пищи можно несколькими способами: расширить сельскохозяйственные площади, применять более современные пестициды, методы селекции и генной инженерии или обнаружить недостатки существующей системы и устранить их. Хотя одно другому не мешает, авторы нового исследования считают, что расширение угодий и некоторые методы увеличения урожайности могут нанести вред окружающей среде. Поэтому они решили сосредоточиться именно на повышении эффективности агросектора. «Уменьшение потерь глобальной продовольственной системы повысит продовольственную безопасность и поможет предотвратить причинение вреда экологии», — комментирует Питер Александр (Peter Alexander), один из авторов исследования.

Конечно, это не первое исследование о слабых местах сельского хозяйства. Но на этот раз исследователи не просто оценили потери в целом, а попытались определить, сколько продукции пропадает на определённых этапах производства. Для этого они разделили потери на шесть категорий:

в процессе сельскохозяйственного производства (отходы, несобранный урожай, потери во время сбора урожая и т. д.);

при производстве животноводческой продукции;

в процессе обработки, хранения и транспортировки;

потери в процессе переработки сырья;

отходы потребления: продукты, которые попали к потребителю, но испортились раньше, чем их успели съесть;

в результате избыточного потребления.

«Избыточным» учёные назвали потребление энергии и белка в количествах выше рекомендованных медицинскими учреждениями. Они рассчитали, что для населения в 7 миллиардов человек норма составляет 25 эксаджоулей энергии и 133 мегатонн белка в год. Затем исследователи проанализировали данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Это подразделение ООН борется с голодом и пытается обеспечить здоровое питание и продовольственную безопасность для всех, а попутно собирает статистику по аграрной промышленности.

Результаты показали, что до потребителя добирается только малая часть сельскохозяйственной продукции. До сбора урожая мы теряем 80% потенциальной еды, а после — ещё 70—80% того, что осталось. Рекордсменом по количеству потерь признали животноводство — на этом этапе исчезает до 94% биомассы. На то, чтобы произвести 240 миллионов тонн мяса, молока и яиц уходит около 1,08 миллиардов тонн растений.

В итоге мы съедаем чуть меньше трети собранного урожая. Почти 20% теряются в результате чрезмерного потребления или в виде бытовых отходов: человечество съедает на 10% больше пищи, чем нужно, а ещё 9% люди просто выбрасывают. Учёные отмечают, что переедание вредит пищевой безопасности не меньше, чем бытовые отходы — предыдущие исследования не уделяли этому фактору достаточно внимания.

Однако наши вкусовые предпочтения не менее важны, чем количество потребляемой еды. Исследования показывают, что, несмотря на неэффективность животноводства, спрос на мясо и молоко растёт. Увеличение объёмов производства приводит к увеличению выброса парниковых газов, загрязнению воды, потере биоразнообразия и, кроме того, снижает эффективность продовольственной системы в целом. Авторы отмечают, что неэффективность животноводства можно частично компенсировать благодаря методам генетики, но полностью решить проблему вряд ли удастся. Поэтому они призывают не только снижать количество бытовых отходов и есть в разумных пределах, но и отдавать предпочтение растительной пище. «Эта работа наглядно свидетельствует о том, что у продовольственной безопасности есть две стороны: производство и потребление, и при разработке устойчивой продовольственной системы нужно учитывать обе», — говорит член научной группы Доминик Моран (Dominic Moran).

Источник новости: 22century.ru

Обсудить новость в форуме

← В Иванове готов к запуску мусоросортировочный завод 27.02.2017

Назвали самые "грязные" страны мира 27.02.2017 →

Статьи журнала "Твердые бытовые отходы"

Загрязнитель платит: кто и сколько? В послании главы государства Федеральному собранию особое внимание было уделено необходимости п...	Противопожарная безопасность на полигонах ТКО. Часть 1 В настоящей статье на основе анализа источников, а также некоторых примеров нормативного регулирован...
Федеральный экологический оператор — о начавшемся тестировании ГИС ОПВК В рамках реализации федерального проекта «Инфраструктура для обращения с отходами I и II классов» ...	Метаморфозы ТКО «Мусорная» реформа… Сколько надежд связывает с ней наше правительство. С ее начала прошло два года...
Будущее отрасли обращения с отходами: тенденции, возможности, вызовы C 4 по 7 октября 2021 г. проходил Мировой конгресс Международной ассоциации по твердым отходам (In...	Как юрлицам сэкономить на плате за вывоз ТКО: правовые и финансовые механизмы По стране шагает полномасштабная реформа по обращению с отходами, которая затрагивает в первую очере...
Развитие рынка утилизации ОЭЭО: экосбор vs эконалог Президент России В. В. Путин на съезде Российского союза промышленников и предпринимателей 14.03.201...	PAYT как экономический стимул производить меньше отходов Статья имеет целью раскрыть содержание подхода PAYT, показать наиболее яркие примеры его применения ...

Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения