В Дании появился ресторан с блюдами из пищевых отходов / Новости / Твердые бытовые отходы. Утилизация и переработка бытовых отходов. Вторичное сырье.

В Дании появился ресторан с блюдами из пищевых отходов 01.11.2013

Материал прочитан 1144 раза и оценен

Владельцы заведения считают, что их инициатива приведет к более ответственному подходу к использованию продуктов.

Датские предприниматели открыли столице страны ресторан, основанный на концепции безотходного производства. В меню заведения включены блюда, изготовленные с помощью пищевых отходов. В частности, речь идет о товарах с истекшим сроком годности и тех, что выбрасывают супермаркеты и фермеры.

Один из основателей Rub and Stub Тор Хирап рассказал, что в настоящее время ресторан функционирует на добровольных началах - зарплату получают только шеф-повар и менеджер проекта, а его меню во многом зависит от того, какие излишки привозят на склад каждый вечер.

По его словам, заведение приобретает все большую популярность. За вечер ресторан посещают около 60 человек, которых привлекает необычное меню и дешевизна блюд. Несмотря на определенную известность, проект все еще находится в начальной стадии, а одной из первоочередных задач является расширение сети поставщиков.

«Это разнообразит меню и поможет сократить количество пищевых отходов», - заметил Хирап.

Ранее сообщалось, что в начале 2014 года владелец сети супермаркетов Trader Joes бизнесмен Дуг Раух собирается открыть в Бостоне первый магазин просроченных продуктов, которые можно употреблять в пищу без вреда для здоровья. В первую очередь там будут продаваться товары, истечение срока годности которых означает только изменение вкуса.

Источник новости: mir24.tv

Обсудить новость в форуме

← В Поморье построят уникальный комплекс по переработке отходов 01.11.2013

Миру грозит "мусорная" катастрофа 01.11.2013 →

Статьи журнала "Твердые бытовые отходы"

Вполне перерабатывамый TETRA PAK В журнале «ТБО» № 12, 2018, была опубликована статья «Перерабатываемый неперабатываемый Tetra Pak»...	Принципы эффективной рекультивации полигонов ТБО От частного к общему: рекультивация печально известного полигона «Кучино» стала для участников про...
Механико-биологическая обработка ТКО. Часть 2. Выщелачивание загрязняющих веществ при захоронении В статье рассмотрены характеристики выщелачивания загрязняющих веществ (ЗВ) из продуктов механико-би...	Подготовка кадров для промышленности по обращению с отходами производства и потребления Экономика замкнутого цикла предполагает вовлечение в оборот отходов производства и потребления, из...
Федеральный экологический оператор — о начавшемся тестировании ГИС ОПВК В рамках реализации федерального проекта «Инфраструктура для обращения с отходами I и II классов» ...	Как юрлицам сэкономить на плате за вывоз ТКО: правовые и финансовые механизмы По стране шагает полномасштабная реформа по обращению с отходами, которая затрагивает в первую очере...
Об ужесточении административной ответственности за нарушение требований в области обращения с отходами В июне был принят новый федеральный закон, который внес существенные изменения в КоАП. Были конк...	Новый порядок мониторинга на объектах размещения отходов Комментарий к приказу Минприроды России от 08.12.2020 № 1030 «Об утверждении Порядка проведения собс...

Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения