В Дании появился ресторан с блюдами из пищевых отходов / Новости / Твердые бытовые отходы. Утилизация и переработка бытовых отходов. Вторичное сырье.

В Дании появился ресторан с блюдами из пищевых отходов 01.11.2013

Материал прочитан 1126 раз и оценен

Владельцы заведения считают, что их инициатива приведет к более ответственному подходу к использованию продуктов.

Датские предприниматели открыли столице страны ресторан, основанный на концепции безотходного производства. В меню заведения включены блюда, изготовленные с помощью пищевых отходов. В частности, речь идет о товарах с истекшим сроком годности и тех, что выбрасывают супермаркеты и фермеры.

Один из основателей Rub and Stub Тор Хирап рассказал, что в настоящее время ресторан функционирует на добровольных началах - зарплату получают только шеф-повар и менеджер проекта, а его меню во многом зависит от того, какие излишки привозят на склад каждый вечер.

По его словам, заведение приобретает все большую популярность. За вечер ресторан посещают около 60 человек, которых привлекает необычное меню и дешевизна блюд. Несмотря на определенную известность, проект все еще находится в начальной стадии, а одной из первоочередных задач является расширение сети поставщиков.

«Это разнообразит меню и поможет сократить количество пищевых отходов», - заметил Хирап.

Ранее сообщалось, что в начале 2014 года владелец сети супермаркетов Trader Joes бизнесмен Дуг Раух собирается открыть в Бостоне первый магазин просроченных продуктов, которые можно употреблять в пищу без вреда для здоровья. В первую очередь там будут продаваться товары, истечение срока годности которых означает только изменение вкуса.

Источник новости: mir24.tv

Обсудить новость в форуме

← В Поморье построят уникальный комплекс по переработке отходов 01.11.2013

Миру грозит "мусорная" катастрофа 01.11.2013 →

Статьи журнала "Твердые бытовые отходы"

Электронные отходы как вызов для экологии и экономики: опыт Казахстана Поток электронных отходов – один из наиболее быстрорастущих в мире, что обусловлено высоким уровнем ...	Как уничтожить успешную отрасль Около года назад мы публиковали интервью с депутатом Государственной Думы ФС РФ А. И. Фокиным, авт...
Требования к утилизаторам отходов IV и V классов опасности После принятия постановления Правительства РФ от 31.12.2020 № 2398 все объекты утилизации отходов ...	О транспортировании отходов. Изменения Федерального закона Законопроект «О внесении изменений в Федеральный закон “Об отходах производства и потребления”» (дал...
Мировая практика организации раздельного сбора мусора Мы долго шли к запуску реформы, а когда наконец этот миг настал, выяснилось, что придуманная для ...	Об отдельных вопросах организации деятельности по обращению с ТКО В январе в большинстве субъектов Российской Федерации приступили к работе вновь выбранные регопер...
Переработка многослойной гибкой полимерной упаковки Многослойная гибкая полимерная упаковка составляет значительную часть упаковочных материалов. Если...	Договор с регоператором для удаленных объектов Наконец-то начатая еще в 2016 г. реформа обращения с ТКО подходит к своему завершению, и практичес...

Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения